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为什么氮气会让你喝新鲜的咖啡?

发布时间:2022-08-11  点击量:1

为什么氮会让你喝新鲜的咖啡?

一、什么是新鲜?

关于鲜咖啡的定义,大多数人同意“鲜磨咖啡”的概念。顾名思义,咖啡豆是新鲜磨碎的咖啡。

在包装领域,咖啡豆被视为“干货”。咖啡豆中几乎没有水分,所以微生物无法繁殖生长,为了安全和新鲜,氧气必须耗尽,人类要喝新鲜咖啡,必须与科技和自然资源竞争,而隔氧是保证中国咖啡产品新鲜度的最有效教学方法。

二、真空包装

真空包装几乎是许多人心目中保持新鲜的同义词,自19世纪末以来,一些国家一直在考虑如何给士兵提供新鲜咖啡,当时的真空进行包装设计技术方法笨拙粗糙,大气中的氧含量为约21%,并且可以通过真空处理显著降低。

目前,有许多研磨咖啡粉是真空包装销售,甚至原来直接氧化的工艺。真空包装或脱氧剂的缺点是显而易见的,它们被设计用来减少氧气,甚至可能增加意外摄入的风险。

当然氧气越少越好,但即使是真空包装也要有21%的氧气含量。有比真空包装更好的选择吗?

三、脱氧和充氮

基于这一原理,是目前最流行的空调包装技术。 包装材料与氧气和蒸汽隔离良好。 食物相当于住在有空调的房间里,但这种空调房间的温度是经过调节的,是气体的组成。

幸运的是,新奇和方便并不总是对立的。在现代材料、技术和其他包装技术的支持下,我们可以轻松地喝到一杯新鲜的咖啡。对于导中胶囊,通过对咖啡豆的预研磨,调整胶囊中的气体成分,可以很好地解决咖啡粉的保鲜问题。


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